西安有哪些推荐面食？

想吃饱，去咥碗驴蹄子面，耐饥抗饿，面硬象驴蹄子一样倔，有嚼头，老陕人都爱吃。不信来咥，吃一大碗，一天不用吃饭。

西安最好吃的手擀面

我发现西安有家最好吃的手擀面，金口福大盆骨手擀面，大家可以去尝尝。

金口福在大唐西市对面十字巷里不远处，旁边还有两家面食店。金口福大盆骨手擀面分为白面和菠菜面两种，特色是碗超大，小碗就吃得很饱，并且可以自助配菜料汁，有十种以上的选择，味道非常鲜美，如肉臊子，西红柿酱汁，土豆配料等等，真是太棒了，特别是小碗一份才十一元，大碗一份十三元，我从来没吃过大碗，绝对吃不完。

金口福大盆骨手擀面，真的是我目前在西安吃过的最好的手擀面了，每到西市，必吃一回。

这家面很受欢迎

酸汤水饺真的很棒

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最近《长安十二时辰》的热播，又将西安这个城市带上了热搜榜单。除了电视剧本身的精良制作，这也是一部西安美食的广告片，随时想魂穿雷佳音，捧着那碗水盆羊肉吃个一干二净。

陕西的小吃想要掰着指头数清，那估计是不可能的了，光是面条这一类都够你不带重样的吃好久。陕西人对面食的忠爱犹如我们日日离不了的水和空气一般，已经成了生命里一种无法纠正的习惯，无论是面条、馒头抑或烙饼，若两天吃不到面食就觉得亏空了肚子。以至花样不断翻新，不同地域流行着不同的面食品种。所以，爱吃面的人若是来陕西，算是来对了地方，这里的面食文化真是博大精深，你听过的biángbiáng面、棍棍面、油泼面、臊子面，或者是没听过的蒜蘸面、菠菜面、户县摆汤面、驴蹄子面等等，这里都有，满足你不同的口味。

1面宽油香的油泼面

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。油泼面制作时一勺热油浇上去，刺啦一声，蒜香、辣椒香扑鼻而来，顺势拌开尝上一口，怕发胖的人都欲罢不能吧。

2岐山臊子面

臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。味道上讲究“酸、辣、香“；面条讲究”薄、筋、光“，臊子要“汪”，面汤“稀”，面条要烫，就是常说的“煎、稀、汪”。

3绿色筋道的菠菜面

菠菜面以它特有的翡翠绿使得面条这种食物有了可人的色彩，算是陕西的一个创新面，把菠菜叶子捣碎，捣成汁和在面里，擀出来的面，压出来的皮都变成了绿色，颜色变得好看，口感也变的比一般的面好吃，营养也更加丰富。

4陕西人的”过桥米线“——户县摆汤面

摆汤面是陕西户县著名的一种地方面食，和过桥米线的吃法相似，把面条在锅中煮熟后什么佐料也不放，捞放在盛有面汤的碗中，然后另外用一个碗，盛放有调料和少许葱花的汤，然后把面条一筷子一筷子地捞到料碗里涮一下，陕西人叫摆一下，然后再吃。这种面清淡爽口，基本无油，吃完再喝上几口汤，夏天吃着很是开胃。

5蒜香浓郁的蒜蘸面

老陕人吃面爱吃大蒜，还特别喜欢把大蒜与辣椒合在一起吃。其中蒜蘸面就是一个典型的代表，把面擀好煮熟后捞在碗里。另外准备一个小碗，里面主要是大蒜汁，可以再调入适量的醋、酱油、香油、一定不要忘了放油泼辣椒，然后倒入一点儿开水，调成汁，然后把碗里的面一片一片捞出来蘸着汁吃，香味扑鼻，十分好吃。

6驴蹄子面

以上部分图片来源于网络（侵删）

说到驴蹄子面，懂得人会心一笑，没吃过的人满脸问号。西安人总是能给食物取出那么多听起来稀奇古怪又勾人食欲的名字，驴蹄子面是陕西乾县人爱吃的一种面条，驴蹄子面一点儿也不像驴蹄子，把面粉、水、加盐和成较硬的面团，将面团擀成较厚的面，再用刀切成厚短的条，然后下锅煮熟，配上特制的臊子，有三合一的、有纯瘦肉的、也有炸酱和油泼的，吃起来耐嚼有劲，和驴的“倔劲”有异曲同工之妙。

面是陕西最普通、最便捷的一道美食，对陕西人而言，面就是我们的最爱。在外打拼的陕西人回归故里的第一件事，就是先吃大碗油泼面，咱陕西人更是，再忙碌，都少不了一大碗面。

西安面食众多，午餐咥上一碗拌面舒坦过瘾，西府臊子面、菠菜面、牛肉面、杨凌蘸水面，咸阳汇通面，西安biangbiang面等等，你喜欢那种面食呢评论区见。

裤带面荞面饸饹岐山面，

油泼面户县软面擺湯面，

楊凌蘸水面扯面礼泉烙面，

蒜蘸面浆水面臊子面等等。